家常馅饼怎样和面才松软

步骤/方式1

面粉加白砂糖，一边倒入温开水，一边用筷子划圈搅拌；

步骤/方式2

当所有面粉抱团后，能用筷子叉起，面团表面没有大缝隙，就不用加水了

步骤/方式3

将面粉放入盆里，盖上盖子，松弛20分钟；

步骤/方式4

4.20分钟后，一手托着面团，一手将面团表面的皮往下拉，然后松弛20分钟；重复这个步骤，就能得到光滑的面团了；

羊肉馅饼面怎么和面才松软

将面粉放入盆里，用温水和面，揉匀，至面团表面光滑，盖好，饧一会。

将羊肉洗净，去除筋膜，剁成碎末，放入盆里，加入精盐、胡椒粉，朝一个方向搅拌，边搅拌边淋入花椒水，如花椒水用完，再淋入凉水，搅至肉末变色黏稠时，加入葱末、姜末、黄酱、芝麻油，拌匀成馅。

将面团放在案板上，撒些干面粉，搓成长圆条，揪10个面剂，按扁，擀成圆皮，包入馅，收口捏拢，剂口朝下，按成圆饼。

将平底锅置火上烧热，淋入花生油，摆入馅饼，烙至底面金黄色时翻个，再淋些花生油，两面都烙成金黄色时，即可出锅。

茴香馅饼面怎么和面才松软

直接用烫面，面粉中加入适量的盐，用开水和成比较软的面团，然后一点点干面粉，揉成光滑的面团，醒发半个小时就可以

做馅饼该怎么和面,发面好还是死面好啊

答；做馅饼该怎么和面，发面好还是死面好啊〔发面好〕

食材

普通面粉500克、鸡蛋4个、香菇几个、菠菜1把、粉丝2小把、葱姜适量。

制作方法

第一步：准备食材。普通面粉500克、鸡蛋4个、香菇几个、菠菜1把、粉丝2小把、葱姜适量。

第二步：开始和面团。把面粉放入盆中，再放入一勺盐拌匀。

第三步：往盆中缓缓的倒入适量的温水，边倒边用筷子搅拌均匀。

第四步：往盆中倒入15毫升左右的食用油。

第五步：将面团揉至光滑，然后盖上保鲜膜，静置20分钟。

第六步：趁这个时间，咱们开始准备馅料。先把粉丝用温水泡软。

第七步：把菠菜清洗干净后放入开水锅中焯30秒，然后捞出放入凉水中。

第八步：将香菇放入开水锅中，焯1分钟左右，然后捞出放入凉水中。

第九步：往锅中倒入少许油烧热，然后把打散的鸡蛋液倒入锅中，待蛋液凝固后，用筷子快速打散。

第十步：焯好的菠菜拧干水分，切成1厘米左右的段。香菇拧干水分，切成丁。泡发好的粉丝，切成2厘米左右的段。然后把这些与鸡蛋一起放入盆中，再放入少许姜末、葱末。

第十一步：往盆中依次放入1勺盐、1勺老抽、2勺生抽、少许鸡精、1勺蚝油、少许白胡椒粉、少许香油调味。

第十二步：把馅料拌匀，直至这一步，馅就做好了。

第十三步：馅料做好后，把面团再揉一下，然后在面团表面再次薄薄的抹上一层食用油。接下来，盖上保鲜膜，再次静置10分钟。

第十四步：静置好后，再揉一次后再静置10分钟。

第十五步：最后一次静置结束后，把面团取出，这时候的面团特别的柔润，延展性也特别好。

第十六步：将面团分成大小均匀的小剂子，这个大小随意。

第十七步：取一个面团，擀开。

第十八步：往擀开的面皮上放入适量的馅料，馅可以多放一些哦。

第十九步：把收口部分多余的面团，用手揪掉。这样可以让烙好的馅饼饼皮薄厚均匀一致，不会在收口部分有一大块面团。

第二十步：包好的馅饼收口朝下，放到面板上，用手轻轻的将馅饼胚按扁一些就可以了。

第二十一步：平底锅小火烧热，倒入适量的油。接下来把做好的馅胚放入锅中收口朝下来放。

第二十二步：小火慢慢的煎至馅饼表面金黄，即可出锅。

烙肉饼的面怎么和窍门

将面粉倒入盆子内，加入3克盐混合均匀后，再倒入220克的温水，边倒边用筷子搅拌，搅拌到看不见干粉即可。无需下手揉

面粉搅拌好后，再倒入20克玉米油，封住面团，面团的每一面最好都要淋到油，然后盖上保鲜膜，静置1个小时，这样面团的拉伸性会更好，能够保证皮薄，而且不易破。

锅内倒入适量的油，把打面团静置好后，将它放到面板上，面板提前抹上适量的油防粘，将静置好的面团拉长，再分割成若干个小面团。温馨提示，静置好的面团千万不要揉，防止起筋馅饼不松软，取一个小面团，直接用手拉开，拉成一个大薄片，然后放上适量的馅料