所需材料：

猪肉：200克

鸡肉：200克

牛肉：200克

土豆：1个

豆皮：适量

豆腐皮：适量

青椒：1个

红椒：1个

干辣椒：适量

花椒：适量

姜蒜末：适量

郫县豆瓣酱：适量

生抽：适量

料酒：适量

盐：适量

糖：适量

鸡精：适量

葱花：适量

香菜：适量

油：适量

做法步骤：

1. 准备好所有材料，将猪肉、鸡肉、牛肉切成小块备用。

2. 土豆去皮切成小块，豆皮和豆腐皮切成小块备用。

3. 青椒和红椒切成小块备用。

4. 干辣椒和花椒放入锅中炒香，捞出备用。

5. 锅中加入适量油，放入姜蒜末和郫县豆瓣酱炒香。

6. 加入猪肉、鸡肉、牛肉煸炒至变色。

7. 加入土豆、豆皮、豆腐皮、青椒、红椒煸炒。

8. 加入干辣椒和花椒，加入适量生抽、料酒、盐、糖、鸡精调味。

9. 煮至食材熟透后，撒上葱花和香菜即可。

温馨提示：

1. 煮麻辣香锅时，可以根据个人口味加入适量的辣椒油或辣椒粉，增加辣味。

2. 食材的选择可以根据个人口味进行调整，比如可以加入虾、蟹等海鲜食材。

3. 煮麻辣香锅时，可以先将食材过油炸一下，这样可以增加食材的香味和口感。

4. 煮麻辣香锅时，可以根据个人口味调整汤的浓度，如果喜欢浓郁口感可以多加一些水煮开。

麻辣香锅的做法 扩展

步骤/方式一

准备好所有食材，食材根据个人喜好来定。

可以选择虾子350克，鸡翅200克，鸡胗150克，鸡腿肉200克，牛肉片200克，五花肉100克，包菜150克，花菜100克，藕片80克，土豆条50克，海带50克，午餐肉50克等等你喜欢的任何食材。。

步骤/方式二

所有食材过油，炸熟。

步骤/方式三

锅内倒入适量食用油，倒入10克葱姜蒜，20克洋葱，5克干辣椒和6个小米椒翻炒。

步骤/方式四

炒香炒软

步骤/方式五

倒入1包海底捞麻辣香锅底料翻炒出香气

步骤/方式六

倒入炸好的肉类翻炒

步骤/方式七

倒入蔬菜类翻炒均匀，出锅前撒白芝麻翻匀。

步骤/方式八

最后出锅，撒香菜，完成。

麻辣香锅的做法 扩展

1－准备好的配料放入锅中炒香，然后把准备好的配菜放入锅中炒，炒香后加入适量的调料，最后放入火腿放出均匀即可出锅。

2－油热炒配料

3－锅内下入少许的油，然后下入切好的肉片炒香，肉片爆香后下入准备的小料。

4－加入调料

5－再加入一勺豆瓣，炒香后加适量麻辣香锅的底料，下入准备好的蔬菜，加入适量的盐。

淋上香油

适量鸡精，适量白糖、适量胡椒粉，大火翻炒均匀淋上一点香油。

材料

排骨180克、洋葱80克、青、红辣椒各两根、干辣椒5-10个、姜1块、葱3-5根、蒜3-5瓣、花椒 1小把、豆瓣酱1大勺、糖2勺、料酒6勺、盐1又1/2勺、淀粉、芝麻各适量

做法

1、葱1根切段，姜切片，排骨洗净斩断用清水浸泡10分钟后将血水倒掉，洗净沥干，加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1勺腌制备用。

2、青、红辣椒切段，干辣椒剪段，蒜切片，洋葱切圈，剩下的葱切末。

3、锅中放油，大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟，捞出沥油。

4、锅内留底油，大火烧热转中火，入豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味。

5、放入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀。

6、转小火，调入料酒4勺、糖2勺、盐1/2勺炒匀，关火装盘撒芝麻完成。