肠粉是什么粉做成的啊
主要是由大米粉加栗粉制成的。
普通大米浸泡8小时以上，水磨成粉，待沉淀，去水后留粉待干可持久保存。鲜食也可。
做肠粉时，可用新鲜磨出的粉也可取干粉（市面上粘米粉的就是，别买成糯米粉），500加50栗粉50淀粉混700左右的水，最好提前泡，2小时以上后，搅均就可以蒸了。
肠粉是什么面粉
肠粉是经典的一款广式美食，在广州地区非常的常见，很多人都爱吃，味道很好，营养又美味，它是使用粘米粉，再添加澄面、粟粉和生粉制做而成
肠粉专用粉还能做什么正宗肠粉需要用什么粉
1、因为肠粉专用粉的主要材料是沾米粉和食用淀粉，所以大多数以粘米粉为原材料的食品都可以用肠粉专用粉代替来做，比如：凉皮、河粉、粿条、萝卜糕、芋头糕、钵仔糕、春卷、煎饼、虾饺、月饼、玉米煎饼等。
2、春卷。用肠粉专用粉来做的春卷皮其实比平时的还要好吃，因为肠粉更加的洁白光滑和细腻，所以做出来的春卷更加的有嚼劲，而且有大米特殊的清香，味道特别的香甜。
3、芋头糕。肠粉专用粉还可以用来做芋头糕，把芋头蒸熟之后捣碎成泥，再加入肠粉专用粉，加入一些葱花，调好味道之后放入模具中蒸熟，特别的鲜甜可口，而且十分的有饱腹感。
做肠粉用什么粉
肠粉主要成分是粘米粉
肠粉的制法:
手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面
,粟粉和生粉,以改善其质地和口感。
肠粉浆配制方法:粘米粉1斤,2两粟粉,2两生粉,1两澄面水约4斤,盐,油各少许,一起拌匀,不能结块,水分次加入即可。
肠粉是用那些粉做的,怎么做
肠粉是用大米粉浆做的。平底盘刷薄油，放少量肉馅，舀两勺粉浆、半个鸡蛋，适量葱花。放入开水锅中蒸三分钟，至粉皮鼓起大泡即可。用刮板从一头把粉皮铲起，边铲边卷，最后切段装盘。
