酸豆角是一种非常受欢迎的腌制蔬菜，其味道酸甜可口，口感爽脆。以下是一种简单的酸豆角的做法：

所需材料：

1. 豆角 500克

2. 盐 适量

3. 白醋 适量

4. 白糖 适量

步骤：

1. 将豆角洗净，晾干水分。如果豆角比较长，可以将其切成适当的小段。

2. 准备一个干净的容器，将晾干的豆角放入容器中。

3. 加入适量的盐，盐的量可以根据个人口味进行调整。然后用手将盐均匀地撒在豆角上。

4. 用手指或者筷子搅拌均匀，使豆角充分吸收盐分。

5. 在豆角上倒入适量的白醋，然后加入适量的白糖，搅拌均匀。

6. 将容器密封好，放在阴凉处腌制。一般来说，腌制时间为5-7天，视豆角的酸味和软硬度而定。腌制过程中可以适时搅拌，以使豆角充分吸收调料。

7. 腌制好的酸豆角，可以作为一道小菜或者炒菜食用，味道非常美味。

这就是一种简单的酸豆角的制作方法。你可以根据个人口味进行调整，比如增加白醋、白糖的量，或者尝试用其他类型的醋和糖。酸豆角既可以作为开胃小菜，也可以搭配其他菜肴食用。

酸豆角的做法 扩展

1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。

2、新鲜的豆角撕去老筋洗干净，晾干表面的水分。

3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豆角放进去，然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豆角至变成翠绿色就可以了。

4、把变成翠绿色的豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豆角为宜。

5、大概一个星期就可以了

酸豆角的做法 扩展

酸豆角是一道常见的川菜，口感清爽，酸甜适度，下面是一份简单易做的酸豆角做法：

所需材料：

豆角250克，红辣椒1个，生姜适量，大葱适量，香菜适量，白糖适量，白醋适量，盐适量，生抽适量，油适量。

步骤：

1. 豆角去两端，切成段。红辣椒切块，生姜切片，大葱切成段，香菜洗净备用。

2. 将豆角放入开水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。

3. 锅中烧热油，加入葱姜炒出香味。

4. 加入焯好水的豆角、红辣椒，炒匀。

5. 倒入适量清水，放入适量盐、白糖、生抽，拌匀。

6. 盖上锅盖，小火煮约10分钟，至豆角烂熟。

7. 煮好后，加入适量白醋和香菜，再煮1-2分钟即可。

这个做法简单，酸豆角口感鲜美，酸甜适度。如果喜欢吃辣的话，建议切入一些小米辣增加辣度哦！